Resep Asinan Buah Bogor Terkenal Enaknya

Asinan tentu sudah sering kita dengar namanya, meski berada di berbagai penjuru nusantara namun nama asinan tentu sudah akrab karena tayangan di televisi. Ya, kuliner khas Bogor ini memang banyak digemari karena begitu segar dan menyehatkan. Meski namanya asinan jangan bayangkan ia sebagai kuliner dengan buah yang diasinkan, asinan buah yakni buah-buahan dicampur kuah bumbu yang rasnya cenderung pedas.

Asinan buah cocok dijadikan camilan sehat apalagi untuk anda yang sedang dalam program diet. Untuk anda yang tertarik merasakan kesegaran asinan, dengan mengikuti resep asinan buah berikut maka anda bisa membuat sendiri asinan ini di rumah tanpa perlu jauh-jauh melancong ke Bogor. Jangan khawatir gagal sebab caranya mudah dan bahannya juga umum dijual di pasar dengan harga murah. Menu ini juga nantinya bisa anda buat sampai rasanya betul-betul pas di lidah asalkan mau belajar dan selalu icip-icip di dapur.

Buah-buahan merupakan bahan utama dalam resep asinan buah dan dipilih yang memiliki rasa berbeda-beda agar sensasi rasanya lebih segar dengan perpaduan buah masam dan buah manis, beberapa jenis buah yang umum digunakan dalam pembuatan asinan yakni :

Bahan-Bahan :
  • 2 buah bengkoang
  • 4 buah kedondong
  • 2 buah mangga mengkal (mangga setengah matang bertekstur keras)
  • 2 buah salak
  • 5 buah jambu air
  • 1 buah mentimun
  • ½ buah nanas
Sedangkan bumbu yang diperlukan untuk kuah asinan bisa dibilang hampir sama seperti membuat rujak, hanya saja ada beberapa bumbu yang berbeda, berikut untuk lebih jelasnya :
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe merah keriting, ini juga untuk memberikan warna pada kuah agar tidak pucat
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 2 sendok makan garam dapur
  • 1500 ml air bersih
Setelah semua bahan serta bumbu siap, berarti resep asinan buah siap dibuat. Pembuatannya begitu sederhana juga mudah dan tak memerlukan peralatan yang macam-macam.

Cara Membuat resep asinan buah :
- Mula-mula semua buah dikupas kemudian dicuci bersih. Potonglah kecil-kecil tapi jangan terlalu tipis supaya rasa dari masing-masing buah bisa terasa dengan jelas
- Rebus air dalam panci sampai mendidih, kemudian masukkan gram serta gula dan diaduk sampai larut
- Sementara menunggu air mendidih, anda bisa menghaluskan bumbu lainnya yakni cabe rawit, cabe merah, terasi serta asam jawa kemudian sisihkan.
- Langkah selanjutnya yakni mencampurkan bumbu yang telah dihaluskan di atas tadi ke dalam panci, aduk merata dan biarkan mendidih kembali. Jangan lupa dicicip apa yang kurang dari kuah tersebut agar bisa diperbaiki rasanya
- Setelah mendidih matikan kompor, angkat dan biarkan kuah menjadi dingin
- Bila sudah dingin tambahkan cuka ke dalamnya, diikuti dengan menambahkan buah-buahan.
- Aduk merata dan asinan pun siap disajikan

Jadi sebenarnya muda bukan membuat asinan buah sendiri? Asinan ini cocok di santap di siang hari yang panas, selain nikmat pastinya sehat karena berbagai vitamin serta serat yang bisa didapat dari buah-buahan tadi. Untuk porsinya bisa dikurangi atau ditambahi buah serta bumbunya agar pas untuk seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba.

Resep Asinan Buah Bogor Terkenal Enaknya Resep Asinan Buah Bogor Terkenal Enaknya Reviewed by Mas Bram on 09.36 Rating: 5
Diberdayakan oleh Blogger.